黄豆芽与绿豆芽哪个好?

黄豆芽和绿豆芽各有好处，选择主要看用途。黄豆芽口感更脆，适合炒菜或做汤；绿豆芽更清爽，适合凉拌或生食。营养上，黄豆芽蛋白质含量高，绿豆芽维生素C丰富。日常饮食中可根据喜好搭配食用。

对比

黄豆芽：黄豆芽芽身粗壮，口感脆嫩，炒制后不易出水，适合搭配肉类或火锅。蛋白质含量比绿豆芽高约2克，每100克含热量约40千卡。适合需要补充蛋白质的人群，如健身人士或发育中的儿童。

绿豆芽：绿豆芽芽身细长，水分充足，口感清脆，凉拌时能保留原味。维生素C含量比黄豆芽高约20毫克，每100克含热量约30千卡。适合夏季食用，能清热解暑，帮助消化。