慕斯蛋糕要放冷藏还是保鲜?

慕斯蛋糕需要放冷藏保存。冷藏温度低，能防止细菌滋生，保持蛋糕的形状和口感。

对比

冷藏保存：慕斯蛋糕在冰箱冷藏时，温度控制在4度左右。低温让蛋糕保持Q弹质地，奶油不会融化。保存时间约3天，适合短期存放。打开冰箱时注意密封，避免串味。

保鲜保存：室温下慕斯蛋糕容易变软，奶油会融化。温度超过25度时，蛋糕可能塌陷或变质。只能存放几小时，不适合长时间保存。夏天尤其要注意，尽快吃完。