酸奶应该常温还是冷藏?

酸奶最好冷藏保存，低温能抑制细菌生长，保持新鲜口感。常温下乳酸菌会持续发酵，导致酸度升高，质地变稀，营养也可能流失。

对比

冷藏酸奶：放在冰箱里，温度控制在2到6度之间，能减缓乳酸菌活动，让酸奶保持浓稠口感和丰富益生菌。保质期一般7到15天，打开后尽快吃完。

常温酸奶：放在室温下，乳酸菌会快速繁殖，酸奶很快变酸，甚至出现分层。常温放置超过2天就容易变质，营养也会大打折扣。