高压锅不锈钢与铝合金哪个好?

高压锅不锈钢材质更耐用，适合长期使用；铝合金导热快，但寿命较短。

对比

高压锅不锈钢：不锈钢高压锅强度高，抗刮擦，不易变形，能用10年以上。内胆光滑，不易残留食物，清洗方便。适合炖煮肉类、豆类等需要长时间加热的食物，安全性能好，价格稍高。

高压锅铝合金：铝合金高压锅轻便，导热快，加热时间短，省时省电。但表面易氧化，用久了可能发黑，一般寿命5年左右。不适合长时间炖煮酸性食物，容易腐蚀，价格便宜，适合日常快速烹饪。