鳊鱼放冷冻还是冷藏?

鳊鱼建议冷藏保存，冷冻会让肉质变柴。冷藏温度控制在4度以下，能保持鱼肉鲜嫩，适合2天内食用。若需长期保存，冷冻可存放3个月，但口感会下降。

对比

冷藏：鳊鱼放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，能减缓细菌繁殖，鱼肉依然保持鲜嫩。这种方法适合短期保存，一般2天内吃完最佳。冷藏后的鱼肉烹饪时不需要解冻，直接下锅即可，方便快捷。

冷冻：将鳊鱼放入冷冻室，温度零下18度，可以保存3个月左右。但冷冻会让鱼肉水分流失，口感变得干柴，烹饪时需要提前解冻，容易破坏鱼肉的纤维结构。冷冻适合长期保存，但新鲜度和风味会打折扣。