蛋糕应该放冰箱还是常温?

蛋糕放冰箱还是常温，取决于蛋糕类型。奶油蛋糕、含水果的蛋糕最好放冰箱，2天内吃完。普通戚风蛋糕、磅蛋糕常温存放3天更合适。

对比

奶油蛋糕：含奶油和水果，容易变质。放冰箱能延长保鲜期，但口感会变硬，提前半小时回温更好。室温下超过4小时容易滋生细菌。

普通戚风蛋糕：水分少，室温存放能保持松软。冰箱冷藏会让蛋糕变干，失去弹性。用保鲜袋装好，阴凉处放3天没问题。