砂锅是土罐好还是陶瓷砂锅好?

陶瓷砂锅更好，因为它受热均匀，保温时间长，适合长时间炖煮，且不易开裂。土罐砂锅虽然透气性好，但容易受热不均，使用寿命较短。

对比

陶瓷砂锅：采用高温烧制，质地坚硬，能承受急热急冷，适合炖煮肉类、汤品等需要长时间加热的食物。保温效果可达2小时以上，减少能源消耗。表面光滑，易清洗，不易残留食物残渣，使用3年以上仍能保持良好状态。

土罐砂锅：由黏土直接烧制，透气性强，适合炖煮需要“呼吸”的食材，如豆腐、蔬菜等。但土罐质地较脆，遇温差过大容易开裂，使用寿命约1-2年。吸水性强，使用前需提前浸泡1小时，否则可能因干燥导致破裂。