生日蛋糕是动物奶油好还是植物奶油好?

动物奶油更健康，口感更香醇，适合追求天然的人；植物奶油成本低，造型稳定，适合预算有限或需要复杂装饰的场合。

对比

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量高，入口即化，奶香味浓。保存时间短，常温下放2小时就会融化，制作难度大，价格是植物奶油的3倍以上。适合直接食用，营养更丰富，但需要冷藏保存。

植物奶油：由植物油氢化制成，稳定性好，能做出复杂造型，常温下放6小时不变形。价格便宜，是动物奶油的1/5，但含有反式脂肪酸，多吃对健康不利。口感较腻，奶味较淡，适合做装饰蛋糕。