蚕蛹放冷藏还是冷冻?

蚕蛹适合冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，能保持3-5天的新鲜。冷冻会导致肉质变硬，解冻后口感变差，且容易滋生细菌。

对比

冷藏：蚕蛹放在冰箱冷藏室，温度适中，能减缓细菌繁殖，肉质保持柔软，适合短期存放。取出后直接烹饪，无需解冻，方便快捷。保存时间短，适合近期食用。

冷冻：蚕蛹放入冷冻室，温度低于零度，长期存放可达1个月。但冷冻会让水分结冰，细胞破裂，解冻后肉质松散，失去弹性，风味明显下降。解冻过程容易滋生细菌，需彻底加热。