麻薯放在冰箱里面还是常温?

麻薯最好放在冰箱冷藏保存。冰箱低温能抑制细菌滋生，延长保质期，防止发霉变质。常温存放容易让麻薯变干变硬，口感变差，夏天还可能变质。

对比

冰箱存放：冰箱温度低，能保持麻薯湿润软糯，一般能放3-5天。用保鲜袋密封好，还能防止串味和水分流失。拿出来吃时稍微回温，口感和刚做的一样好。

常温存放：室温下麻薯水分蒸发快，表面容易变硬，里面可能还软，口感不均匀。夏天温度高，细菌繁殖快，可能1-2天就发酸或长霉。冬天虽然能放久点，但口感还是会变差。