新茶应该冷冻还是冷藏?

新茶建议冷藏保存，冷冻会破坏茶叶的香气和口感。冷藏能保持茶叶的新鲜度，冷冻则容易让茶叶受潮变质。

对比

冷藏：将茶叶放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，可以减缓茶叶氧化，保持香气和口感不变。冷藏后的茶叶取出后需要尽快密封，避免吸收异味。这种方法适合短期存放，一般能保持1-2个月的新鲜度。

冷冻：将茶叶冷冻在零下18度的环境中，虽然能延长保存时间，但茶叶中的水分会结冰，解冻后香气流失严重，口感变差。冷冻后的茶叶需要缓慢解冻，否则容易受潮变质。这种方法适合长期存放，但茶叶的品质会明显下降。