雪糕冷藏还是冷冻保存?

雪糕应该冷冻保存，温度控制在零下18摄氏度以下，这样能保持形状和口感。冷藏温度较高，雪糕容易融化，影响食用体验。

对比

冷冻保存：雪糕放在冷冻室，温度低，能锁住水分，保持坚硬冰爽的状态。保存时间长达3个月以上，拿出来直接就能吃，方便又美味。

冷藏保存：温度在0-5摄氏度，雪糕会变软，容易变形，口感变差。保存时间短，1-2天内就得吃完，否则会完全融化，变成一滩水。