烤箱是微波加热的好还是电加热的好?

烤箱加热食物时，电加热更均匀，适合烘烤肉类、面包等需要外酥内软的食品；微波加热速度快，适合快速加热剩饭或解冻，但容易让食物变干。

对比

电加热烤箱：通过上下发热管传递热量，食物从外到内慢慢烤熟，表面金黄酥脆，内部多汁。适合长时间烹饪，比如烤鸡、蛋糕，能保留食材的原味和口感。温度控制精确，不会让食物过快变干。

微波加热烤箱：微波直接穿透食物，让水分子振动发热，速度快，3分钟就能热好一份饭菜。但加热不均，中心可能烫，边缘却凉。适合简单加热，比如牛奶、包子，不适合需要脆皮的食品。