牛油果黑一点好还是绿色好?

牛油果的颜色选择取决于用途。黑色牛油果成熟度高，果肉软糯，适合直接食用或制作奶昔。绿色牛油果未完全成熟，果肉偏硬，适合切片做沙拉或三明治。

对比

黑色牛油果：果皮深绿近黑，按压时有轻微弹性，果肉呈奶油状，脂肪含量高，口感细腻。适合即食，开盖后需尽快吃完，否则容易氧化变色。价格通常比绿色的高一些，但味道更浓郁。

绿色牛油果：果皮鲜绿坚硬，按压无弹性，果肉淡绿偏白，质地紧实。需要常温放置2-3天成熟，适合烹饪或搭配其他食材。耐储存，切开后的剩余部分可冷藏保存3天左右，味道清爽但油脂感较弱。