干贡菜放冷冻还是冷藏好?

干贡菜建议冷藏保存，能保持脆嫩口感，冷冻容易让水分流失变硬。

对比

冷藏保存：干贡菜放冰箱冷藏室，温度控制在5度左右，能维持原有脆度，保存时间约1个月。取用方便，直接烹饪即可，适合短期存放。

冷冻保存：冷冻会让干贡菜脱水变硬，解冻后口感变差，保存时间虽长至3个月，但需要提前泡发，操作麻烦，风味不如冷藏新鲜。