烧烤炉是铁的好还是不锈钢好?

烧烤炉用铁的更好，因为铁的导热快，受热均匀，烤出来的食物更香，而且价格便宜，适合家庭使用。不锈钢虽然耐用，但导热慢，容易局部过热，食物容易烤焦，价格也贵不少。

对比

铁制烧烤炉：铁炉升温快，10分钟就能达到高温，烤肉时表面焦脆内部多汁，保养得当能用10年以上。缺点是容易生锈，每次用完要刷油防锈，重量大，搬动不方便。

不锈钢烧烤炉：不锈钢抗锈蚀，清洁简单，雨水冲刷就能干净，适合户外长期放置。但加热慢，需要15分钟预热，温度控制不均匀，烤串容易外焦里生，价格比铁炉贵3成左右。