草鱼放冷冻还是冷藏?

草鱼短期保存建议冷藏，能保持新鲜口感；长期保存则适合冷冻，防止变质。

对比

冷藏草鱼：温度控制在0-5度左右，能保存3-5天。鱼身保持柔软，适合2天内烹饪，口感接近新鲜。但需注意密封防串味，冰箱空间占用小，适合家庭日常使用。

冷冻草鱼：温度需低于-18度，可保存3个月以上。鱼身会变硬，解冻后肉质稍松散，适合批量处理或长期储存。需提前分装，避免反复解冻，但冷冻后鱼肉水分流失较多，风味略有下降。