面包应该放速冻还是冷藏?

面包放速冻更好，能保持新鲜度和口感，避免发霉变质。冷藏反而会让面包变干变硬，影响食用体验。

对比

速冻：把面包用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，可以保存1-2个月。冷冻能锁住水分，面包拿出来稍微加热后依然松软。适合长期存放，比如一次买多了或者想慢慢吃的情况。

冷藏：面包放冰箱冷藏，虽然看起来能保存几天，但低温会让淀粉结构变化，面包会变硬变干。3天左右就会失去弹性，口感变差，还容易滋生霉菌。适合短期存放，但最好2天内吃完。