米粉放冷藏还是冷冻?

米粉放冷藏可以保存3-5天，适合短期存放；冷冻能保存1-2个月，适合长期保存。冷藏的米粉口感更接近新鲜，但需注意密封防干；冷冻的米粉解冻后可能稍硬，但方便随时取用。

对比

冷藏保存：将米粉用保鲜袋或密封盒装好，放入冰箱冷藏室。这种方法适合3-5天内吃完的情况，米粉不会变硬，但容易串味或变干，需要密封好。每次取出后尽快用完，避免反复存放影响口感。

冷冻保存：把米粉分成小份，用保鲜膜包紧再装入冷冻袋，直接放冷冻室。这种方法能保存1-2个月，适合囤货。解冻时提前拿出自然回温，或用冷水浸泡，煮的时候口感稍差，但方便随吃随取。