新式电磁炉和液化气哪个好?

新式电磁炉和液化气各有优势。电磁炉加热快、安全干净，适合日常炒菜；液化火力道猛，适合爆炒和炖煮。选哪个看厨房条件和烹饪习惯。

对比

新式电磁炉：加热速度快，开机即用，省时省电。面板光滑易清洁，没有明火更安全。适合小厨房，租房或公寓使用。功率一般在2000瓦左右，能应对大多数家常菜。缺点是依赖电力，停电无法使用，对锅具材质有要求。

液化气：火力强劲，爆炒时温度高，能做出镬气十足的菜品。不受停电影响，适合农村或经常停电的地区。一瓶气能用1-2个月，适合家庭聚餐或宴客。缺点是需要购买气罐，搬运麻烦，存在漏气风险，清洁时油污难处理。