红酒有沉淀是好酒还是差酒?

红酒出现沉淀不一定代表酒的好坏，可能是酒石酸盐结晶，属于正常现象，也可能是酒质变差的信号。

对比

优质红酒：陈年过程中可能出现少量深色沉淀，这是单宁和色素聚合的结果，不影响口感，反而说明酒体成熟。摇晃酒杯后沉淀迅速散开，酒液依然清澈透亮。

劣质红酒：沉淀呈絮状或大量聚集，颜色浑浊，摇晃后不易散开，还可能伴有酸味或异味，说明储存不当或酒质已变质。