奶油保存冷藏还是冷冻保存好?

奶油冷藏保存能保持最佳口感和质地，适合1-2周内使用；冷冻保存可延长至3个月，但解冻后质地会变粗糙，适合烹饪或烘焙。

对比

冷藏保存：奶油放在冰箱冷藏室温度约4℃，能保持细腻顺滑的质地，直接涂抹或拌咖啡都很合适。开封后密封好，避免串味，一般能放7到10天。每天取用后及时放回，温度波动会影响品质。

冷冻保存：奶油冷冻在零下18℃以下，能存放2到3个月。但冷冻后水分结冰，解冻时容易出水，质地会变得颗粒感强，不适合直接食用。适合用来做蛋糕、酱汁等需要加热的料理，能减少浪费。