蛋糕模具是不锈钢的好还是塑料的好?

不锈钢蛋糕模具更耐用，导热快，烤出来的蛋糕受热均匀，容易脱模，适合经常烘焙的人。塑料模具轻便，价格便宜，适合偶尔制作蛋糕，但导热慢，容易变形，使用寿命短。

对比

不锈钢模具：硬度高，不易刮花，用上几年也不会变形。放入烤箱后能快速传递热量，蛋糕表面金黄，内部蓬松。清洗时不怕热水，还能放进洗碗机。价格大约50元到200元，适合追求品质的烘焙爱好者。

塑料模具：重量轻，拿取方便，新手操作不费力。价格便宜，10元到50元就能买到。但高温下容易变软，烤久了可能变形，蛋糕底部容易糊。使用几次后表面可能出现划痕，食物残留难清洗。适合偶尔做蛋糕或给孩子烘焙。