火锅底料放在冰箱冷冻还是冷藏?

火锅底料建议冷藏保存，开封后尽快用完。冷冻虽然能延长保质期，但会影响风味和质地，冷藏更适合日常使用。

对比

冷藏保存：火锅底料放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，能保存7到15天。开封后风味变化较小，使用方便，适合短期存放。但需注意密封，避免串味或变质。

冷冻保存：放在冷冻室可存放3个月以上，适合长期保存。但冷冻后底料容易结块，油脂会凝固，解冻后口感变差，香味也会流失，使用前需要充分搅拌，影响烹饪体验。