菜籽油好还是混合油好呢?

菜籽油和混合油各有优势。菜籽油富含单不饱和脂肪酸，适合高温烹饪，烟点高。混合油由多种植物油调配，营养更全面，但稳定性较差。选择取决于烹饪需求和健康考量。

对比

菜籽油：菜籽油以高烟点著称，适合煎炸炒菜，不易产生有害物质。它含有维生素E和植物甾醇，有助于降低胆固醇。但单一来源可能导致营养不均衡，长期食用需注意搭配其他油脂。价格适中，适合日常炒菜。

混合油：混合油结合了大豆油、玉米油等多种成分，脂肪酸比例更合理，能提供更全面的营养。它适合凉拌和低温烹饪，但高温下易分解，产生油烟。价格略高，适合追求多样化营养的家庭。