蜂蜜是底下的好还是上面的好?

蜂蜜上层清澈，下层浑浊，各有特点。上层蜂蜜含水量低，质地稀薄，适合直接涂抹或冲饮；下层蜂蜜含花粉和结晶，口感浓稠，适合烘焙或调味。选择取决于用途，没有绝对好坏。

对比

上层蜂蜜：颜色金黄，流动性好，甜味清新。适合搭配面包、水果，或者加入温水饮用。保存时不易结晶，方便取用。缺点是营养稍逊，花粉含量少。

下层蜂蜜：颜色偏深，质地浓稠，带有自然结晶。适合做菜、腌制食物，能增添风味。花粉和矿物质丰富，营养价值高。缺点是取用不便，需提前融化。