龙须菜买中细条还是细条?

买中细条龙须菜更合适，口感更脆嫩，适合快炒或凉拌，细条容易炒老。

对比

中细条龙须菜：粗细适中，炒熟后保持爽脆，不易出水，适合搭配蒜蓉或辣椒快炒。烹饪时间约3分钟，能保留翠绿色泽，吃起来有清甜味。一盘菜用200克左右，够2-3人食用。

细条龙须菜：太细容易炒软，口感发柴，适合长时间炖煮或做汤，但会失去脆嫩感。炒制时需严格控制火候，超过2分钟就会变老。一盘菜需要250克才够分量，营养流失稍多。