雪花酥和牛轧糖哪个简单?

雪花酥比牛轧糖简单。制作雪花酥只需混合饼干、奶粉、棉花糖等材料压模切块，步骤少且无需熬糖；牛轧糖需精确控制糖浆温度，还要打发蛋白，操作更复杂。

对比

雪花酥：材料混合后直接加热搅拌，变硬后切块即可。新手也能轻松掌握，失败率低，耗时约30分钟。饼干和坚果可随意替换，灵活性高。

牛轧糖：需熬糖浆到特定温度，再与打发的蛋白混合。温度差5度就会失败，蛋白打发程度影响口感。制作耗时1小时以上，对技巧要求高。