小虾米放速冻还是保鲜好?

小虾米放速冻更好，能保持新鲜度和口感，保鲜时间短，容易变质。

对比

速冻：速冻能让小虾米快速锁住水分和营养，口感接近新鲜，保存时间长达3个月。适合长期存放，随时取用，方便做菜或煲汤。温度保持在零下18度以下，虾肉不会变硬，颜色和味道都能维持较好状态。

保鲜：保鲜只能放2-3天，需要冷藏，温度控制在0-4度。时间一长，虾肉会变软，鲜味流失，还容易滋生细菌。适合短期烹饪，但频繁开关冰箱门会影响保鲜效果，不如速冻可靠。