大头鱼和草鱼哪个营养好?

大头鱼和草鱼各有营养优势，选择哪个更好取决于需求。大头鱼蛋白质含量高，脂肪少，适合健身人群；草鱼富含不饱和脂肪酸和维生素，对心脑血管有益。两者都含有钙、铁等矿物质，但草鱼的维生素B族更丰富。日常食用可根据个人口味和健康目标选择。

对比

大头鱼：肉质细嫩，蛋白质含量约20克每100克，脂肪含量低，适合需要控制体重的人。它含有较多的磷和硒，能增强免疫力。烹饪方式以清蒸为主，能保留原味和营养。价格相对较高，适合追求高品质蛋白质的人群。

草鱼：脂肪含量适中，约5克每100克，含有Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇。维生素B1和B2含量丰富，能促进能量代谢。价格亲民，适合家庭日常食用。做法多样，如红烧、炖汤，但高温烹饪可能破坏部分维生素。