冷菜放冰箱还是热菜?

热菜应该先放凉再进冰箱，直接放热菜会增加冰箱负担，还影响其他食物。冷菜可以直接放冰箱，但最好用保鲜盒装好，避免串味。

对比

热菜：热菜温度高，直接放冰箱会让冰箱内部温度上升，压缩机需要更长时间降温，耗电量增加。热菜产生的水蒸气还会让冰箱内结霜，影响制冷效果。建议热菜在室温下放凉2小时，再用保鲜盒密封后放入冰箱。

冷菜：冷菜温度低，可以直接放冰箱，但要注意密封。冷菜容易吸收冰箱里的异味，比如葱蒜味，用保鲜盒或保鲜膜包好能避免串味。冷菜存放时间别超过3天，吃之前最好加热一下更安全。