酸梅汤用热水冲还是凉水?

时间:01-20人气:15作者:碧空云断

酸梅汤用凉水冲更合适,热水会让味道变淡,还容易结块。

对比

凉水冲:凉水能让酸梅粉充分溶解,保持酸甜口感,喝起来清爽解渴。夏天喝冰镇过的更舒服,不会破坏里面的营养成分。冲好后静置5分钟就能喝,方便快捷。

热水冲:热水会让酸梅汤变酸,还容易结成疙瘩,搅拌起来费劲。温度高还会破坏里面的维生素,喝起来口感发涩,不如凉水冲的顺口。晾凉的时间也更长,等不及。

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