咖喱拆开冷藏还是冷冻?

咖喱拆开后建议冷藏保存，3天内吃完最佳。冷冻保存时间更长，但口感和风味会变差。

对比

冷藏：将咖喱放入密封容器，冰箱冷藏室存放。2-3天内吃完，风味和口感基本不变。适合短期保存，解冻后直接加热即可。温度控制在4度左右，避免细菌滋生。

冷冻：将咖喱分成小份，用保鲜袋或冷冻盒装好，密封后冷冻。可保存1-3个月，但解冻后质地变稀，香料味道变淡。需要提前解冻，加热时可能需要调整浓稠度。