坛子是玻璃好还是瓦罐好?

坛子选玻璃还是瓦罐，主要看用途。玻璃坛子透明好看，适合短期腌制或展示；瓦罐透气性好，适合长期发酵，味道更醇厚。

对比

玻璃坛子：外观通透，能清楚看到里面的食材变化，适合做泡菜、糖蒜等短期食品。清洗方便，不怕摔坏，但密封性稍差，不适合长期储存。价格便宜，几十元就能买到，适合家庭日常使用。

瓦罐：材质透气，适合做腐乳、酒酿等需要发酵的食物，能保持食材原味。重量沉，搬运时要注意，但耐用性更好，能用上好几年。价格稍高，一个中型瓦罐要100元以上，适合喜欢传统风味的家庭。