微波炉和电磁炉哪个效率高?

微波炉加热食物效率更高，因为它直接作用于水分子，能量转换快，加热时间短。电磁炉通过锅具间接加热，能量损失较多，耗时较长。

对比

微波炉：利用微波振动水分子产生热量，能量利用率达70%左右。加热均匀，1杯水只需1-2分钟，适合快速加热小份食物。缺点是加热深度有限，容器需耐高温。

电磁炉：通过电磁感应使锅具自身发热，能量利用率约60%。加热功率大，适合爆炒或炖煮，但预热时间长，3升水需5-8分钟。锅具必须含铁，否则无法工作。