餐饮行业口味重要还是营销?

餐饮行业口味和营销都很重要，但口味是基础，营销是助力。好口味能留住顾客，营销能吸引顾客。两者结合才能让餐厅长久经营。

对比

口味：口味是餐厅的根本。顾客来吃饭，最在意的是饭菜是否好吃。味道好，顾客才会反复光顾，还会主动推荐给朋友。很多老字号餐厅几十年不衰，靠的就是稳定的好味道。口味好的餐厅，即使不做广告，也能靠口碑吸引顾客。比如街边小摊，味道好就有人排队。

营销：营销能让餐厅被更多人知道。现在餐厅多，竞争激烈，再好的口味没人知道也不行。好的营销能吸引顾客第一次尝试。比如通过社交媒体宣传，或者搞优惠活动，让顾客愿意来试试。营销好的餐厅，即使味道一般，初期也能吸引大量顾客。但如果没有好口味，顾客第二次就不来了。