小青柠是整个冷冻好还是切开冷冻好?

整个冷冻小青柠更好，能保留更多风味和营养，使用时也方便。

对比

整个冷冻：把完整的小青柠直接放冰箱冷冻，果皮能锁住果汁，解冻后挤出汁水更足，酸味浓郁，适合泡水或调味。保存时间可达3个月，每次用多少取多少，不会浪费。

切开冷冻：提前切片或榨汁冷冻，虽然取用方便，但果肉容易氧化变黑，风味流失快，汁水也会渗出，口感变淡。最好1周内用完，长时间存放会出现冰晶，影响品质。