碳烤炉铸铁和不锈钢哪个好?

碳烤炉铸铁保温性能好，受热均匀，适合长时间慢烤；不锈钢轻便耐用，易清洁，适合快速烧烤。选择取决于使用场景和需求。

对比

碳烤炉铸铁：铸铁材质厚重，储热能力强，升温后温度稳定，能保持食物受热均匀，烤出的肉类外焦里嫩。缺点是重量大，搬动费力，且需要定期保养防锈。适合家庭聚会或喜欢传统烧烤方式的人。

不锈钢：不锈钢材质轻巧，方便携带和清洁，耐腐蚀性强，使用寿命长。但导热快，保温性较差，需要频繁调整火力防止烤焦。适合户外露营或追求便捷的烧烤爱好者。