虾皮冷冻还是冷藏保存?

虾皮最好冷藏保存，能保持鲜味和营养。冷冻虽然能延长保存时间，但口感会变差。

对比

冷藏保存：虾皮放在冰箱冷藏室，3天内吃完最佳。温度控制在4度左右，能保持虾皮的脆嫩和鲜味。每天取用后要密封好，避免受潮或串味。这种方法适合短期存放，虾皮的原味和香气损失少。

冷冻保存：虾皮用保鲜袋密封后冷冻，可存放3个月。但低温会让虾皮的水分流失，口感变得干硬。解冻后需要尽快用完，不然容易变质。冷冻适合大量购买时使用，但风味和口感不如冷藏新鲜。