结块的盐好还是不结块的好?

结块的盐和不结块的盐各有优劣。结块的盐受潮后容易结块，但溶解速度较快，适合烹饪时快速调味。不结块的盐流动性好，方便撒放，但可能需要更长时间溶解。选择哪种取决于使用场景，日常烹饪两者都可以。

对比

结块的盐：结块后盐粒紧密，遇水时表面积大，溶解快，适合炖汤或凉拌菜时快速入味。但保存时需防潮，否则会越来越硬。结块盐多含抗结剂，成分更稳定，适合长期储存。

不结块的盐：颗粒松散，撒放均匀，适合腌制食物或直接调味。但遇水后溶解较慢，可能影响烹饪效率。不结块盐添加了抗结剂，成本稍高，开封后需尽快用完，避免受潮结块。