羊油放冷冻还是冷藏好?

羊油放冷冻更好。冷冻能延长保存时间，3-6个月不变质，且不影响风味。冷藏只能放1-2个月，容易氧化产生异味。

对比

冷冻：羊油在零下18℃冷冻，能抑制细菌和氧化，保持新鲜度。取出后需自然回温，避免高温加热导致油渣。适合长期储存，比如一次买多块分装冷冻。

冷藏：放在4℃冰箱，短期方便取用，但温度不够低，油脂会慢慢变质，颜色变深，味道发苦。适合1个月内用完，否则容易浪费。