干货放冰箱是冷冻好还是冷藏室好?

干货放冰箱冷冻更好，能长期保存不变质，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻室：温度零下18度以下，细菌几乎停止活动，干货可以存放1年以上不变质。比如香菇、木耳冷冻后能保持干燥，不会发霉或生虫。取用前需要提前解冻，但保存效果最好。

冷藏室：温度0-5度，只能抑制细菌繁殖，干货存放时间较短，一般不超过3个月。时间长了容易受潮、发霉，特别是南方潮湿地区，效果更差。但取用方便，不需要解冻。