牛肉汤生意好还是羊肉汤生意好?

牛肉汤和羊肉汤生意各有优势，具体哪个更好取决于当地消费习惯和季节变化。北方寒冷地区羊肉汤更受欢迎，南方城市牛肉汤接受度更高。冬季羊肉汤销量能提升30%，而夏季牛肉汤更受青睐。

对比

牛肉汤：牛肉汤受众更广，价格亲民，每碗成本约15元，售价25元左右。制作简单，出餐快，适合快餐模式。学生和上班族常点外卖，日均销量可达200碗。竞争激烈但利润稳定，适合开在写字楼或学校附近。

羊肉汤：羊肉汤主打滋补暖身，冬季需求大，每碗成本20元，售价35元左右。食材讲究，汤底熬制需3小时，回头客多。适合开在社区或老城区，日均销量150碗，但客单价高，毛利更高。夏季销量下降明显，需搭配凉菜平衡经营。