铁碗和瓷碗哪个导热好?

铁碗导热比瓷碗好。铁碗传热快，摸上去容易烫手；瓷碗传热慢，端起来没那么烫。

对比

铁碗：铁碗是金属做的，导热性能强。倒入热水后，碗壁很快变热，手握碗边时能明显感觉到烫。加热食物时，铁碗能快速把热量传给食物，让饭菜变热得快。但缺点也很明显，如果不注意，很容易被烫伤。

瓷碗：瓷碗由陶瓷制成，导热性差。倒入热水后，碗壁温度上升慢，手握时感觉温热，不会太烫。加热食物时，热量传递慢，饭菜变热需要更长时间。不过瓷碗的优点是使用起来更安全，不容易烫手。