紫米和青稞米哪个好?

紫米和青稞米各有优势，选择取决于个人需求。紫米口感软糯，富含花青素，适合做甜品或主食；青稞米纤维含量高，饱腹感强，更适合控糖或减肥人群。两者都是健康粗粮，可根据饮食偏好搭配食用。

对比

紫米：紫米颜色深紫，煮后软糯带甜，花青素含量是普通大米的5倍，抗氧化效果好。适合煮粥、做八宝饭，但升糖指数较高，糖尿病患者需适量。每100克含约8克蛋白质，热量350千卡，适合需要补充能量的人群。

青稞米：青稞米颗粒饱满，口感略带嚼劲，膳食纤维含量是白米的10倍，有助于肠道蠕动。升糖指数低，适合早餐或减脂餐。每100克含约6克蛋白质，热量320千卡，饱腹感强，一顿吃50克就能满足半天能量需求。