钵仔糕用锡纸还是用玻璃的比较好?

钵仔糕用玻璃容器比较好，玻璃材质受热均匀，糕体不易出现气泡，口感更细腻。锡纸导热快，容易导致局部过热，影响成型效果。

对比

玻璃容器：玻璃材质受热稳定，能均匀传递温度，让糕体慢慢凝固，表面光滑，口感扎实。清洗方便，可重复使用，环保又耐用。一次能做6-8个，适合家庭制作，成品不易变形。

锡纸容器：锡纸导热快，糕体边缘容易过热，中间可能未熟透，影响口感。单次使用后丢弃，浪费材料。操作时需注意火候，稍有不慎就会烤焦，适合临时应急，但长期使用不划算。