燕窝放保鲜还是冷冻保存?

燕窝最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。如果需要长期存放，可以冷冻，保存期可达6个月，但解冻后口感会稍差。

对比

冷藏保存：燕窝放入密封盒中，冰箱冷藏即可。短期存放方便，取出即用，适合每周食用2-3次的用户。但超过5天容易变质，需及时检查是否有异味或黏液。

冷冻保存：燕窝分装成小份，用保鲜袋密封后冷冻。适合长期存放，能避免反复解冻影响品质。但冷冻后燕窝质地变硬，炖煮时间需延长，且风味略有损失。