生肉与熟肉冰箱保存哪个好些?

生肉在冰箱保存时更适合冷冻，温度控制在零下18度以下，可保存3个月左右。熟肉则适合冷藏，温度在0-4度，能存放3-5天。冷冻能抑制细菌繁殖，延长生肉保质期；冷藏则能保持熟肉风味和口感，但需尽快食用。

对比

生肉：冷冻保存能最大限度保持肉质新鲜，锁住营养成分，避免细菌滋生。生肉冷冻前可分装成小份，方便取用。但解冻后需立即烹饪，反复冷冻会影响口感。适合长期储存，尤其是整块肉或批量采购时。

熟肉：冷藏保存更方便，即开即食，适合短期存放。熟肉经过高温处理，细菌较少，但冷藏环境仍有变质风险。需用保鲜盒密封，防止串味和水分流失。建议3天内吃完，避免营养流失和口感变差。