布丁冷藏还是水浴?

布丁冷藏保存更佳，水浴适合加热食用。

对比

布丁冷藏：冰箱冷藏能让布丁保持Q弹口感，水分不易流失。冷藏温度约4度，可存放2天，口感更清爽。适合夏天食用，冰凉感更解暑。但冷藏后表面可能结层薄水，影响外观。

水浴加热：水浴能让布丁受热均匀，避免局部过老。水温控制在80度左右，加热3分钟即可恢复嫩滑。适合冬天食用，温热感更暖心。但加热时间过长会让布丁变稀，失去弹性。