鸡精和味精哪个更好?

鸡精和味精没有绝对的“更好”，主要看使用场景和个人需求。味精提供纯粹的鲜味，适合快速提鲜；鸡精在味精基础上添加了鸡肉等成分，风味更丰富，适合炖煮汤类。

对比

味精：一种单一的鲜味调味品，主要成分是谷氨酸钠，溶解快、提鲜效果直接。用量少就能让菜肴味道鲜美，适合炒菜、凉拌等需要快速调味的场合。成本较低，保存方便，但过量食用部分人会觉得口渴。

鸡精：以味精为基础，添加鸡肉、食盐、香辛料等成分，味道层次更丰富。既有鲜味又有鸡肉的香气，适合炖汤、煮面等长时间加热的菜肴，能让汤底更醇厚。价格比味精高，开封后需尽快用完以防受潮变质。